Солитер в рыбе википедия

Солитер (от фр. le solitaire — одинокий):

• Солитер (в Windows) — карточная игра-пасьянс Свободная ячейка.
• Солитер — игра с фишками.
• Солитёр — ленточный червь, например бычий солитёр.
• Солитер (устар.) — крупный бриллиант, вправленный в украшение отдельно, без других камней. [1]
• Солитер — одиночная посадка растения. [2]

7 минут Автор: Наталья Баранова 32303

Иногда в водоемах можно наблюдать странное поведение рыбы: она то быстро и хаотично мечется возле поверхности, то медленно двигается, переваливаясь с боку на бок. На первый взгляд, добыча сама идет в руки, но не спешите брать подсачек. На спасительную глубину рыбе не дает опуститься паразитирующий в ее брюшной полости солитер. Крупный червь при определенных условиях может быть опасен для человека.

Как выглядит гельминт

Солитер — самый крупный ленточный червь из отряда Pseudophyllidea. Он может вырастать до нескольких метров, но в рыбе обычно встречаются особи длиной до 25 см при ширине 2 см. Характерная внешность позволяет легко отличить лентеца от других гельминтов, но для этого надо знать, как выглядит солитер в рыбе.

Червь напоминает волнистую неровную, иногда скрученную и переплетенную, ленту (отсюда его научное название «широкий лентец»). Тело паразита белого цвета, состоит из небольшой головы диаметром до 5 мм и множества сегментов (члеников). Их количество может достигать 4 тысяч. Строение паразита хорошо видно на фото.

Членики (по-другому проглоттиды) необходимы для размножения. Когда их становится более 60, начинается процесс спаривания проглоттидов между собой. Образовавшиеся в сегментах яйца через специальные отверстия выбрасываются во внешнюю среду.

Как происходит заражение

Только пройдя определенные стадии развития, гельминт может стать половозрелой особью. Для этого он должен поочередно попасть к двум промежуточным и одному основному хозяину.

Жизненный цикл солитера состоит из нескольких этапов.

1. Через фекалии зараженных солитером млекопитающих червь ежедневно выпускает в окружающую среду несколько миллионов несозревших яиц. Яйца сохраняют жизнеспособность в течение 30 дней. За это время они либо попадают в воду, где происходит их дальнейшее развитие, либо погибают.
2. В водоеме из яиц высвобождаются свободноплавающие личинки (процеркоиды). Они становятся добычей веслоногих ракообразных, делая их первыми промежуточными хозяевами глиста.
3. Рыба, проглотив зараженных рачков, становится новым промежуточным хозяином гельминта. Паразитируя в брюшной полости, процеркоиды постепенно переходят в следующую личиночную стадию — плероцеркоид.
4. Личинки завершают развитие в организме основного хозяина. В его роли выступают потребляющие больную рыбу люди или животные (медведи, лисицы, собаки и кошки). Попадая в пищеварительный тракт, плероцеркоиды прикрепляются к стенкам кишечника, где за короткий срок вырастают до половозрелого червя.

Рыбный солитер в кишечнике человека может сохранять способность к размножению в течение 20 лет.

Обратите внимание! Глистную инвазию получить можно только путем употребления в пищу солитерной рыбы. Личинки, плавающие в водоемах, опасности не представляют.

Солитерная рыба: признаки, особенности поведения

Солитер в брюшной полости водного обитателя быстро увеличивается в размере. Он сдавливает плавательный пузырь и другие органы, что приводит к их атрофии. Солитер в рыбе вызывает нарушение метаболизма и эндогенную интоксикацию. Измененный плавательный пузырь утрачивает гидростатическую функцию.

Существует ряд признаков, позволяющих визуально определить зараженную особь:

• селитерная рыба редко опускается на глубину больше 3 метров. Обычно плавает по поверхности воды (часто на боку). Время от времени переворачивается на спину;
• брюхо твердое, вздутое. При надавливании из него может показаться членик солитера;
• при вываживании ведет себя пассивно, практически не сопротивляется. Будучи пойманной, быстро погибает.

Убедиться в присутствии паразита можно в процессе потрошения улова: в брюшной полости солитерной рыбы будут обнаружены плоские белые черви. Личинки гельминта локализуются в печени, кишечнике, слое мышц возле плавников. Рассмотреть их невооруженным глазом невозможно.

Пик заражения солитером приходится на летние месяцы, но и в другое время года вероятность поймать больную рыбу довольно высока.

Какие виды подвержены инвазии

Широкий лентец обнаружен у 47 видов рыб. От гельминта чаще всего страдает речной обитатель: карась, красноперка, густера, жерех, плотва, щука. Особенно часто червь проникает в организм леща: порой, глисты обнаруживают у всего улова.

Солитерная рыба обычно встречается в загрязненных водоемах. Много ее на участках Верхней и Средней Волги, ряде озер Новгородской и Тверской областей, Можайском водохранилище. В некоторых прудах Центральной России весь обитающий в них карась поражен глистами.

Солитерную рыбу можно поймать и в экологически благополучных регионах (например, на Дальнем Востоке). Червей находят чаще всего у таких лососевых видов, как форель и семга, а также эндемика Каспийского моря — воблы.

Значительно реже солитер поражает морскую рыбу: червь не любит соленую воду. Обнаружить лентеца можно в определенных видах: минтае, сельди, проходном лососе (кета, горбуша).

Интересный факт! Некоторые представители ихтиофауны не подвержены глистной инвазии. Среди них: сиг, пелядь, судак. Замечено: чем больше в водоеме этих видов, тем меньше в нем обитателей, страдающих гельминтозом.

Можно ли есть солитерную рыбу

Опасен ли для человека гельминт? Бытующее в среде рыболовов мнение, что рыба, зараженная солитером, не опасна, если удалить из нее паразита, верно лишь отчасти. Сам по себе червь в рыбе действительно угрозы здоровью не представляет. Проблема в том, что в мышечной ткани остаются невидимые невооруженному глазу личинки солитера. Попадая в организм человека, они начинают активно паразитировать. За 1–2 месяца плероцеркоиды достигают завершающей стадии развития, превращаясь во взрослого червя. Глистная инвазия может протекать бессимптомно. В ряде случаев отмечают головокружение, тошноту, боли в животе, нарушение работы пищеварительной системы, раздражительность.

Солитер в рыбе опасен для человека дифиллоботриозом. Паразитарное заболевание вызывает поражение органов ЖКТ, способствует развитию мегалобластной анемии. Известны летальные случаи из-за возникшей непроходимости кишечника.

Можно ли есть селитерную рыбу? В идеале пойманную больную особь надо выбросить, завернув в плотный пакет. Можно закопать вдали от водоема (в земле личинки солитера погибают). Обратно в воду ее отпускать нельзя из-за опасности инвазии других обитателей.

Что делать, если жалко выбросить улов

Если расстаться с уловом жалко, солитера можно обезвредить путем качественной обработки рыбы. Чтобы защититься от проникновения паразитов, необходимо придерживаться определенных правил. В первую очередь надо тщательно выпотрошить тушку. Особое внимание уделить непосредственно солитеру: все членики должны быть удалены.

После этого выбрать один из способов обработки рыбы, при котором личинки гарантированно погибнут:

• заморозить при температуре -20ºC (тушу выдерживают в морозильной камере не менее 24 часов, в идеале — 3 суток);
• засолить. Соль взять из расчета 12–20% от общего веса рыбы. Время полного просаливания 6–12 суток в зависимости от плотности мышечной ткани;
• порезать на небольшие куски, варить не менее 30 минут с момента закипания или жарить по 15–20 минут с каждой стороны;
• запечь на открытом огне;
• закоптить горячим способом.

Невидимые глазу жизнеспособные личинки могут попасть на руки и кухонную утварь. Руки, ножи, разделочные доски необходимо тщательно вымыть хозяйственным мылом.

Селитерная рыба по вкусовым качествам и пищевой ценности значительно уступает здоровым особям.

Обратите внимание! Наиболее опасными в плане заражения солитером являются блюда из сырой и малосольной рыбы (суши, строганина и другие), включая икру. Сюда же следует отнести рыбу холодного копчения и вяленую. При слабой засолке и отсутствии термической обработки личинки-плероцеркоиды не погибают и сохраняют способность паразитировать в кишечнике человека или животного, переходя во взрослую стадию.

Рыбный солитер заражает преимущественно представителей семейства карповых, являющихся традиционным объектом ловли. Особенно уязвимы карась и лещ. В соленой воде паразит встречается в меньших масштабах. Из морских обитателей чаще всего ловят солитерного минтая.

На заметку! Представитель семейства тресковых обычно поступает в магазины в состоянии глубокой заморозки, после термической обработки его можно есть. Заразиться гельминтом человек может только в одном случае: отведав рыбу, в мышечной ткани которой находятся плероцеркоиды. Длительная термическая обработка рыбы, соблюдение санитарно-гигиенических норм сведут риск к минимуму.

И в заключение еще один совет: не покупайте вяленого леща или щуку холодного копчения у случайных продавцов. Вместе с гастрономическим лакомством велик риск запустить в желудок изрядное количество жизнеспособных личинок солитера и других глистов.

Большинству людей известно о возможном наличии глистов в его организме, или организме животных. Паразитический червь, он же гельминт, обитает в каждом третьем человеке. Но мало кто знает, что рыба, которую он употребляют, так же может содержать в себе этого паразита.

Как выглядит солитер

Рыбу поражает солитер, вид гельминтов входящий в класс ленточных червей. Выглядит он в виде ленты (от чего и получил такое название), тельце слегка волнистое с несколькими присосками с передней стороны. Длина в рыбе достигает 15-20 сантиметров, а ширина до 2 сантиметров.

Размножение гельминта

Благодаря наличию мужских и женских гормонов, данные черви могут размножаться без наличия партнера. На их тельце имеется множество члеников. Зрелости членики достигают в хвосте паразита, и вместе с яйцом отделяются от общего организма и выходят с калом наружу. Благодаря возможности регенерации гельминт восстанавливается, и цикл продолжается. В течение суток возможно до нескольких сотен тысяч таких делений.

Развитие и обитание солитера

Развитие паразита проходит в несколько этапов. В первую очередь яйца попадают в мелкую рыбу, пескарей, и ракообразных животных. Следующим этапов являются более крупные носители, где гельминты полностью формируются и превращаются в особи готовые к размножению.

Солитер плохо переносит соль, поэтому и обитает, как правило, в пресноводной рыбе. Отличным местом развития является щука, лещ, карпообразные, форель и окунь. После прохождения второго цикла они готовы к третьему шагу, к жизни в теле млекопитающего, в том числе и человека.

Как обнаружить в природе

Обнаружить зараженную рыбу не просто. Рыбак, во время ловли, может определить заражение по нескольким признакам.

• Во время роста и размножения, солитер занимает большое пространство внутри рыбы, тем самым она плохо развивается, а ее воздушный пузырь прижат. В такой ситуации сложно погружаться в воду и она плавает на ее поверхности.
• Бока у зараженной рыбы немного растянуты и выглядит она раздутой. При прогрессирующей форме заражения, после надавливания на ее бока, можно увидеть гельминтов в виде белых полос.

Если рыбаку еще возможно определить заранее зараженную рыбу, и отказаться от нее, то в промысловых случаях такой добычей не брезгуют, и вся она пойдет на прилавки магазинов.

Стоит ли употреблять зараженную рыбу?

Если некачественная рыба всё-таки попала в руки к потребителю, лучше от нее отказаться. После вскрытия легко увидеть белых червей, которые могут находиться не только в брюшной полости, но и в самом мясе. Если рыбу почистить от потрохов и промыть, а плоть выглядит чистой, это не значит, что она будет безопасной к употреблению. Все равно остается большая вероятность сохранения яиц, которые не видно при обычном осмотре.

Гельминты плохо переносят соль и изменение температуры, поэтому при копчении, термообработке и вялении рыбных продуктов они гибнут. Чего нельзя сказать о яйцах этих паразитов, они более стойки к температурным перепадам и посолу. Они легко смогут выжить в копченой и вяленой рыбе при несоблюдении правил приготовления. А готовить ее рекомендуется не менее 30 минут, чтобы исключить возможность заражения.

Развитие червя в организме человека

При попадании вредного паразита, или его яиц в организм человека, он продолжает своё развитие и размножение. Опасность его присутствия обуславливается и возможностью проникать во внутренние органы своего носителя. Определить червя на ранних стадиях проблематично.

На протяжении нескольких месяцев, а возможно и лет, он может никак себя не проявлять. Определить его можно только спустя минимум 6 недель, когда пройдет его инкубационный период и в кале начнут появляться яйца. Но сроки могут отодвигаться до 24 месяцев, а сам паразит может прожить до двух десятков лет.

Симптомы и определение глистов в организме

Определить наличие постороннего организма в своем теле можно двумя способами:

1. Сдать кал на анализ, чтобы определить в нем наличие паразитических яиц
2. Сдать кровь на наличие антител к антигенам паразита

Ленточный червь проявляет себя очень слабо, по сравнению с другими видами гельминтов. При развитии в кишечнике, встречаются следующие симптомы:

• Боль внизу живота
• Диарея
• Запор
• Слабость
• Уменьшение веса
• Рвота

При попадании в органы и другие части тела, симптомы немного отличаются:

1. Аллергия.
2. Бактериальные инфекции зараженных органов.
3. Образование кисты.
4. Воспалительный процесс зараженной области.

Данные симптомы подходят под большинство болезней, но если проявляется несколько из них, и были подозрения на не качественные рыбные продукты, лучше всего сдать анализы.

Методы лечения

Как правило, избавиться от паразита не очень сложно. Можно лечится народными методами, или не рисковать и сразу обратится к квалифицированному специалисту. Медикаментозное лечение может назначать только врач, исходя от состояния больного и его переносимости действующих компонентов лекарства. В редких и запущенных случаях приходится прибегать к хирургическому вмешательству.

В лечении медикаментами чаще всего назначают препараты, в состав которых входят мебендазол, албендазол или карбендацим. Отличные представители данной группы, это: вермокс, бильтрицид, саноксал, медамин и многие другие. В зависимости от выбора препарата, лечение может проходить однократным приемом таблетки, либо курсом до 3-4 дней. В редких случаях глисты не реагируют на препараты, и ученые до сих пор не знают этому причину. Решением будет повторный курс через 3 недели, как правило, это помогает.

Хирургическое вмешательство требуется в крайне редких случаях. Причиной этому является запущенная форма заражения, поражение головного мозга, или воспаление аппендикса из-за развития солитера.

Также оперативное вмешательство могут назначить при противопоказаниях медикаментозного лечения, когда паразит поселился в жизненно важных органах.

К народным методам, чаще всего относится лечение сырым чесноком, сырыми неочищенными косточками тыквы или касторовое масло. Используется такой метод больше для облегчения симптомов, нежили для полного излечения от паразита.

Заключение

В любом случае, не стоит отказываться от рыбы, и рыбных деликатесов. В ней находятся незаменимые для организма полезные жиры, витамины и микроэлементы. Стоит лучше выбирать рыбные продукты, отказаться от чищеной рыбы и чаще мыть руки. А правильная готовка и термообработка уничтожает всех паразитов и их яйца.